Appel à Manifestation d’Intérêt pour la recherche Fournisseurs chargés de l’alimentation des casiers réfrigérés sur la zone de Mezzana

Le territoire communautaire bénéficie d’une agriculture diversifiée et de qualité. La valorisation et la commercialisation des productions locales requièrent ici une stratégie fondamentale.

A cet effet, la Communauté d’Agglomération du Pays Ajaccien a pour ambition, au travers de son Schéma d’Aménagement et de Développement Economique, de s’appuyer sur les potentialités de développement locales et spécifiques à son territoire. Ainsi, pour soutenir la production agricole sur le territoire, le SADE préconise également d’accompagner le développement de « circuits courts » sur la ZAE de Mezzana via la création d’un magasin de producteurs. Lieu de jonction entre les productions et le bassin de consommation, le pôle spécifique de Mezzana pourrait alors valoriser les métiers et les savoir-faire locaux et créer un lieu de rencontre entre les consommateurs, les producteurs et les artisans de la microrégion.

A ce titre, et dans l’attente de la construction du magasin de producteurs par la SPL Ametarra, la CAPA souhaite initier une démarche vertueuse qui permettrait de commencer à faire vivre la zone d’activités. Pour ce faire, il a été proposé d’acquérir et d’installer un distributeur automatique réfrigéré dans lequel les producteurs du territoire pourraient offrir directement leurs produits aux consommateurs. L’intérêt, pour les producteurs, est évident : proposer sans intermédiaire et à toute heure leurs marchandises en attendant d’être assez structurés pour gérer conjointement un magasin collectif. Au travers de ce projet, la CAPA souhaite valoriser les produits locaux, et plus particulièrement ceux issus du territoire du Pays Ajaccien.

Le distributeur automatique réfrigéré, dénommé territorialement : U MARCATELLU, sera installé sur le parking de la ZAE de Mezzana d’ici le mois de décembre 2022.

Les candidats au présent AMI auront la gestion d’un casier au sein du distributeur mis en place par la CAPA.

Ce distributeur automatique réfrigéré est un bâtiment modulaire de 14,71 m² combinant des modules réfrigérés et non réfrigérés où il est donc possible proposer des produits aux modes de conservation différents dans un seul et même distributeur. Il permet au consommateur d’acheter en libre-service, les produits proposés et déposés dans le casier directement par le producteur. (cf descriptif technique et exemple de visuel en annexe 1)

Ce type de dispositif est assez avantageux pour les producteurs et les consommateurs :

• Gain de temps pour la vente et l’achat (ouvert 24h/24 et 7j/7) ;
• Machine polyvalente pouvant accueillir des produits variés ;
• Utilisation simple, entretien facile et rapide ;

C’est l’outil idéal pour raccourcir les distances entre producteurs et consommateurs.

Fonctionnement pour le consommateur :

L’utilisation première qui en est faite est l’achat directement en face des casiers (mode libre-service), le consommateur sélectionne le(s) produit(s) qui sont dans les casiers qu’il désire acheter à l’aide de la borne de commande. Une fois son panier composé et validé, il lui suffit de payer par carte bancaire (contact ou sans contact), les casiers s’ouvrent et il n’a plus qu’à récupérer ses achats.

Les exploitants disposant d’un site web existant proposant de la prise de commandes pourront utiliser les casiers pour le retrait de celles-ci (mode réservation). Il leur suffira de prévenir le client de la bonne réception de la commande via le site web (non fourni par Le Casier Français) puis, à la borne de commande, de dédier un ou plusieurs casiers à la récupération de cette commande. Une fois les casiers remplis, le client reçoit un code par SMS (n° de téléphone du client à indiquer lors de la création de la commande sur la borne). Il suffira pour le client de se rendre à la borne de commande et taper son code de retrait et récupérer sa commande dans le(s) casier(s) dédié(s).

Via l’application mobile Le Casier Français, le consommateur aura la possibilité de connaître en temps réel les produits disponibles dans chacun des casiers. Si l’exploitant le désire l’option “achat à distance” est programmable pour que le consommateur puisse régler et ainsi bloquer le(s) casier(s) à distance. Il reçoit alors un code et lors de son passage récupère ses achats. Ce mode d’utilisation est optionnel, la plus grande valeur ajoutée réside dans la possibilité de connaître les produits qui sont disponibles dans les casiers sans avoir besoin de se déplacer.

Fonctionnement pour l’exploitant:

Chaque exploitant aura un accès à la plateforme en ligne Le Kiosque, web service permettant de piloter le distributeur à distance (traçabilité des températures, suivi des casiers vides, export Excel des ventes, mise en ligne des photos et explication des produits qui seront visibles sur l’écran tactile de la borne de commande…). Ce pilotage à distance permet à l’exploitant de réapprovisionner les casiers au plus juste, afin qu’il n’y ait jamais de manquants dans l’offre proposée au consommateur.

Une formation pour chacun des exploitants sera dispensée pour la parfaite utilisation de l’outil. Une Hotline sera également disponible pour compléter cette formation et surtout pour les débuts d’utilisation du distributeur automatique.

Ce distributeur automatique réfrigéré dispense les agriculteurs d’intermédiaires, tout en les libérant de la charge de travail que représente l’exploitation d’un point de vente. Grâce à sa gestion à distance et à sa mise à disposition des produits 24h/24 et 7j/7, cet outil est le mode de distribution idéal qui convient aussi bien pour les produits frais à courte durée de conservation que pour les produits moins sensibles. Il permet aux producteurs de préserver leurs marges et garantit ainsi aux consommateurs locavores une consommation éthique et responsable.

Le bénéficiaire aura accès au parking de Mezzana, où sera positionné le distributeur et s’engage à suivre les procédures d’accès et de sécurité qui lui seront indiquées par la SPL Ameterra.

L’intérêt, pour les producteurs, est évident : proposer sans intermédiaire et à toute heure leurs marchandises en attendant d’être assez structurés pour gérer conjointement un magasin collectif.

 

Les personnes susceptibles de répondre à cet appel à projet devront prendre en compte les éléments suivants :

• Obligation contractuelle de mettre en place un réseau de fournisseurs de denrées alimentaires avec des producteurs et/ou artisans locaux de la Région Corse. Les producteurs installés sur le périmètre de la Communauté d’Agglomération du Pays Ajaccien constitueront un vivier privilégié pour la constitution de ce réseau. Une attention particulière sera portée :
  • à la diversité globale des produits lors de la sélection des candidats, ceci afin de présenter aux visiteurs la richesse des productions du territoire.
  • ou à la spécialisation de l’offre en produits locaux (poissonnerie, boucherie, fromagerie…)
• Convention de mise à disposition du distributeur conclue pour une durée d’un an à compter de la date de signature.

Les candidats devront justifier dans le dossier de candidature des caractéristiques du projet, tant sur le choix des producteurs et/ou artisans que sur les besoins matériels du magasin. Ils devront en autre préciser :

• La liste des producteurs et/ou artisans fournisseurs du magasin ;
• La qualité des producteurs et/ou artisans dans le cadre ce de projet (membres constitutif, apporteurs…) ;
• La reconnaissance de chaque producteur et/ou artisan par des organismes locaux de référence ;
• Le récapitulatif des besoins en termes de nombre de casiers demandés et températures souhaitées ;
• Les besoins en formation éventuels ;
• Une attention particulière sera portée à la provenance de la production qui devra être, en priorité, locale (territoire CAPA).