La réduction des déchets au menu de la CAPA

Pour la CAPA, l’opération « phare » de la semaine européenne de réduction des déchets est la présentation de la « Gourmet Bag » ou l’allié parfait des amateurs de bonne cuisine anti-gaspillage. Mais la CAPA vous a aussi préparé un Carnet 0 Gaspi, un carnet d’inspirations que vous pouvez compléter par vos propres recettes et astuces anti-gaspillage.
En cas de questions, le numéro Infos CAPA sur les déchets est maintenant gratuit, appelez-nous !

La Gourmet Bag « l’anti gaspi du fin gourmet »

Si la portion qui vous est servie au restaurant est trop importante, vous pouvez demander à emporter les restes dans la box en carton prévue à cet effet : la Gourmet Bag. Cette pratique est pour l’instant peu répandue mais elle est très vertueuse puisqu’il s’agit de sensibiliser à la prévention du gaspillage, aussi bien des professionnels que du grand public, jeunes et adultes.

Déjà expérimentée en 2016 avec 68 restaurateurs volontaires, la CAPA, forte de ce premier essai, relance cette opération.
A ce jour, déjà plus de 80 restaurateurs sont volontaires.

Repérer les restos partenaires

Il est possible de localiser les restaurants proposant la Gourmet Bag ci-dessous, ou bien à l’aide de l’application «CAPA RECYCLAGE». Un sticker «Gourmet Bag» est apposé sur les restaurants partenaires, il vous permettra de les repérer avant même de passer commande. Il ne vous reste plus qu’à la tester !

Le Carnet 0 Gaspi : devenez acteur de votre consommation

-> Privilégiez les produits réutilisables :

  • Utilisez une éponge à la place d’une lingette qui produisent 20 fois plus de déchets et coutent 16 fois plus cher que les autres produits de nettoyage ;
  • Utilisez un torchon pour remplacer l’essuie-tout ;
  • Achetez une gourde à votre enfant à la place de petites bouteilles d’eau et de jus de fruit (plus économique sur le long terme).

-> Préférez-le vrac :

  • Pensez aux fruits en vrac, préférez la charcuterie à la coupe où il est possible d’acheter le jus portion, idem pour le fromage ;
  • Limitez les fruits et légumes en barquettes.

-> Choisissez le bon format et le bon produit :

  • Préférez le savon au gel douche plus économique et moins producteur de déchets (un savon de 250 g est l’équivalent de quatre flacons de gel douche de 250 ml) ;
  • Pour une famille, achetez un grand pot de yaourt au lieu de 6 petits ;
  • Préférez les grandes bouteilles de jus de fruits ou soda à des portions individuelles ;
  • Choisissez un paquet de riz « classique » à la place des sachets de cuissons, un paquet d’1kg générera moins d’emballage que plusieurs petits (4*250g) et sera proportionnellement moins cher ;
  • Préférez les bouteilles de lessive concentrées (produit 2.5 fois moins de déchets que la même lessive concentrée) ;
  • Privilégiez les recharges.
Des applications éco responsable

Des applications téléchargeables sont disponibles sur l’appstore ou playstore selon le mobile que vous possédez, elles peuvent vous aider sur le choix de vos produits à l’achat et des dispositifs existants.

CAPA RECYCLAGE vous aide à mieux trier vos déchets et localiser les bornes de Point d’Apport Volontaire sur le territoire de la CAPA.  De même l’application permet de localiser les restaurateurs afin de répertorier les enseignes proposant le « gourmet bag ».

TOO GOOD TOO GO : après inscription, le supermarché Carrefour Finosello d’Ajaccio propose des paniers à prix réduits.

BPBE, le bon produit au bon endroit, propose une sélection de producteurs d’excellence, les commerces où les trouver. « Des produits locaux issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement privilégiant les circuits courts ».

ETIQUETTABLES, l’Ademe est partenaire de cette application qui rassemble les informations utiles pour s’alimenter de manière plus responsable.

YUKA : savez-vous vraiment ce que vous mangez ? Cette application déchiffre les étiquettes et vous aide à évaluer la qualité de vos achats. L’application permet de scanner les produits et vous renseigne sur leur impact sur votre santé.

BuyOrNot décrypte les étiquettes et permet de mieux consommer pour soi, pour nous, et pour la planète ! Seulement sur smartphone.

Les recettes anti-gaspi

Des recettes pour cuisiner vos restes ? Si vous n’êtes pas convaincu par l’idée, vous le serez certainement par les recettes : cookies salé, galettes, pain de carottes, tartes, gâteaux et pâte à tartiner. Alors ouvrez votre frigo et ne laissez plus rien s’abîmer.

2018-11-22T12:59:58+02:00 18 novembre 2018|Catégories : L'actualité|Mots-clés : , , |Commentaires fermés sur La réduction des déchets au menu de la CAPA
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