L’Office de Tourisme du Pays d’Ajaccio et les vignerons de l’AOP Ajaccio célèbreront la Saint Vincent le 25 janvier prochain à la citadelle d’Ajaccio. Cette fête religieuse est également un moment de partage et de réunion où les 15 vignerons de l’AOP d’Ajaccio seront présents pour faire valoir les atouts des différentes productions viticoles du territoire.
L’évènement organisé au cœur de l’hiver est devenu un véritable rendez-vous pour tous les amoureux du terroir du Pays d’Ajaccio. Une occasion unique de saluer la démarche qualitative et le renouveau du vignoble de l’AOP Ajaccio. Pour l’Office de Tourisme du Pays d’Ajaccio s’associer à l’AOP des vignerons d’Ajaccio tout au long de l’année est un engagement fort pour une démarche agritouristique au service de notre territoire, de celles et ceux qui le font vivre.
Tradition et convivialité
Le Saint patron des vignerons sera honoré à l’occasion d’une messe traditionnelle célébrée par le Cardinal Bustillo à la cathédrale d’Ajaccio, elle sera suivie d’une retraite aux flambeaux jusqu’à la citadelle d’Ajaccio, emmenée par les confréries des compagnons du Sciaccarellu et les confréries religieuses de la région d’Ajaccio. Rappelons que la période de la St Vincent est considérée par les vignerons comme idéale pour démarrer la taille de la vigne, ainsi célébré Saint Vincent garantit une belle récolte aux vignerons.
Programme de la journée du 25 Janvier 2025
11H00 -16H00 : Dégustation des vins ouverte au public sous le chapiteau situé sur la place basse à la citadelle d’Ajaccio, possibilité de restauration sur place.
14H00-16H00 : Master Class réservé aux professionnels restaurateurs, cavistes, hôteliers, deux sessions d’une heure animées par Raphaël Pierre Bianchetti. Uniquement sur inscriptions.
17H00 : Messe célébrée par le Cardinal Bustillo en la cathédrale d’Ajaccio, Santa Maria Assunta,
18H00 : Départ de la procession aux flambeaux depuis la cathédrale vers la citadelle
18H30 : Arrivée à la citadelle. Perçage de la barrique et partage du vin nouveau. Intronisation de l’aspirant.
19H00 : Ouverture de la soirée sous le chapiteau en présence des vignerons. Animation musicale avec le groupe Moca.
Restauration sur place
Food Truck BonBun’s Food
Chef Lambert, A Merendella citadina
Les domaines AOP Ajaccio 2025
Clos d’Alzeto
Domaine de Pratavone
Domaine Tarra di l’Apa
Clos Carbuccia
Clos Capitoro
Domaine Comte Peraldi
Domaine Martini
Clos Ornasca
Domaine Peraccia
Domaine Pietrella
Domaine Petra di Mela
Domaine de la Sorba
Domaine Stillicionu
Domaine Vaccelli
Clos Vignarella
Domaines invités
Clos Marinu
Domaine Zarzelli
